Selecció de vins Estimar BARCELONA
«L'oceà escriu la seva història amb sal; la vinya, amb temps. Ambdós coneixen l'art d'esperar, el valor de l'origen i la bellesa de l'equilibri. Quan el vi troba el mar, la taula deixa de ser un lloc per esdevenir un destí.»
Mauricio Iacobucci · Sommelier Estimar
Grans a copes
Domaine Ferret - A.O.C. Pouilly-Fuissé (Chardonnay)
Venus Cartoixà - D.O. Montsant (Cartoixà)
Descendientes J. Palacios - "Corullón" D.O. Bierzo (Mencía)
La Cueva del Contador - D.O.C. Rioja (Tempranillo)
La Nieta - D.O.C. Rioja (Tempranillo)
Escumosos
Bombolles fresques i vibrants que realcen els sabors del mar
Cava
Gran Juvé & Camps Gran Reserva Brut (Macabeu, Parellada, Xarel·lo, Chardonnay)
Raventós i Blanc De Nit Rosat (Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Monastrell)
Mestres Visol Brut Nature Gran Reserva (Xarel·lo, Macabeu, Parellada)
Raventós i Blanc Textures de Pedra (xarel·lo vermell, sumoll, bastard negre)
Mas del Serral (Xarel·lo i Bastard Negre)
Agustí Torelló Mata Kripta (Macabeu, Parellada, Xarel·lo)
Corpinnat
Torelló Brut Nature (Macabeu, Xarel·lo, Parellada)
Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva (Macabeu, Xarel·lo, Parellada)
Bufadors Les Voranes Brut Nature (Xarel·lo, Macabeu)
Gramona III Lustros (100% Xarel·lo)
Llopart Original 1887 (Montonega, Xarel·lo, Macabeu)
Champagne
Delamotte Brut (Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier)
Charles Heidsieck Blanc de Blancs (Chardonnay)
Ruinart Rosé (Chardonnay, Pinot noir)
Ruinart Blanc de Blancs (Chardonnay)
Billecart-Salmon Brut Rosé (Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier)
Dom Pérignon Vintage 2015 (Chardonnay, Pinot noir)
Louis Roederer Cristal Brut (Chardonnay, Pinot noir)
Salon Vintage 2015 (Chardonnay)
FRANCIACORTA
Ca' del Bosco (Chardonnay, Pinot Blanc)
Ca' del Bosco Vintage Collection Saten (Chardonnay, Pinot Blanc)
Blancs
Mineralitat, frescor i equilibri en una selecció pensada per gaudir a la vora del mar en cada plat.
Catalunya
Albet i Noya El Fanio - D.O. Penedès (Xarel·lo)
Edetària Selecció Blanc - D.O. Terra Alta (Garnatxa Blanca)
Fransola - D.O. Penedès (Sauvignon Blanc)
Ekam - D.O. Costers del Segre (Riesling, Albariño)
Castell d'Encús Ekam Essència - D.O. Costers del Segre
Clos d'Agon Blanc - D.O. Catalunya (Roussanne, Viognier, Marsanne)
Gran Caus Xarel·lo Pairal - D.O. Penedès (Xarel·lo)
Clos Mogador Nelin - D.O. Priorat (Garnatxa Blanca, Macabeu)
Coma Blanca Vi de Finca - Mas d'en Gil - D.O. Priorat (Garnatxa Blanca, Macabeu)
Terroir al Límit Pedra de Guix - D.O. Priorat (P.X, Garnatxa Blanca, Macabeu)
Venus Cartoixà - D.O. Montsant (Cartoixà)
Galícia
El Jardín de Lucía - D.O. Rías Baixas (Albariño)
Guitián Godello Fermentat en Barrica - D.O. Valdeorras (Godello)
O Luar do Sil Vides de Córgomo - D.O. Valdeorras (Godello)
Blanco Granito - D.O. Rías Baixas (Albariño)
Terras Gaudas Etiqueta Negra - D.O. Rías Baixas (Albariño, Caíño Blanco, Loureiro)
Pazo Señorans Trás os Muros - D.O. Rías Baixas (Albariño)
Pazo Barrantes - D.O. Rías Baixas (Albariño)
Andalusia
Muchada-Léclapart Elixir Andalusia (Moscatell, Palomino Fino)
Muchada-Léclapart Lumière Andalusia (Palomino Fino)
Bodegas De La Riva Macharnudo Vi de Pasto Cadis (Palomino Fino)
Rioja
Muga Flor de Muga - D.O. Rioja Garnatxa Blanca, Maturana Blanca, Viura)
200 Monjos Selecció Especial Reserva - D.O. Rioja (Viura, Malvasia, Garnatxa Blanca)
Cuentaviñas Arriscado - D.O. Rioja (Garnatxa Blanca, Tempranillo Blanc, Viura)
Allende de Mártires Blanc - D.O. Rioja (Viura)
Allende Marure - D.O. Rioja (Garnatxa Blanca)
Castella i Lleó
Abadía Retuerta Le Domaine Blanc - D.O. Abadía Retuerta (Sauvignon Blanc, Verdejo)
Belondrade y Lurton - D.O. Rueda (Verdejo)
Navarra
Santa Cruz de Artazu - D.O. Navarra (Garnatxa Blanca)
Borgonya
Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or - A.O.C. Chablis (Chardonnay)
Grand Régnard - A.O.C. Chablis (Chardonnay)
Louis Latour Pouilly-Fuissé - A.O.C. Pouilly-Fuissé (Chardonnay)
Domaine Ferret - A.O.C. Pouilly-Fuissé (Chardonnay)
Philippe Pacalet - A.O.C. Ladoix (Chardonnay)
Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses - A.O.C. Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses
Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Grande Montagne - A.O.C. Chassagne-Montrachet 1er Cru Grande Montagne (Chardonnay)
Joseph Drouhin - A.O.C. Puligny-Montrachet (Chardonnay)
Louis Latour - A.O.C. Corton-Charlemagne Grand Cru (Chardonnay)
VALL DEL ROINE, FRANÇA
Chapoutier Les Meysonniers Blanc - A.O.C. Crozes-Hermitage (Marsanne)
Tardieu-Laurent - A.O.C. Condrieu (Viognier)
Chante-Alouette - A.O.C. Hermitage (Marsanne)
Château Beaucastel - A.O.C. Châteauneuf-du-Pape (Roussanne)
Château Grillet (Viognier)
VALL DEL LOIRA, FRANÇA
Marc Brédif Vouvray - A.O.C. Vouvray (Chenin Blanc)
Domaine Vacheron Blanc - A.O.C. Sancerre (Sauvignon Blanc)
La Doucette - A.O.C. Pouilly-Fumé (Sauvignon Blanc)
ALSÀCIA
Léon Beyer - A.O.C. Alsàcia (Riesling)
Léon Beyer Comtes d'Eguisheim - A.O.C. Alsàcia (Gewürztraminer)
Argentina
Etchart Cafayate, Terrer d'Altura Salta (Torrontés)
ALEMANYA
Markus Molitor Haus Klosterberg Mosel (Riesling Trocken)
ITÀLIA
Ca' del Bosco - D.O.C. Curtefranca (Chardonnay)
PORTUGAL
Niepoort Vinhas Velhas Blanc - D.O.C. Bairrada (Maria Gomes, Bical)
Negres
Des de negres frescos i afruitats fins a grans vins de guarda, una selecció per a cada ocasió i cada plat.
Priorat, Catalunya
Les Terrasses Velles Vinyes - D.O.C. Priorat (Samsó, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Syrah)
M. Martinet Clos Martinet - D.O.C. Priorat (Syrah, Carinyena, Merlot, Cabernet Sauvignon)
Doix - D.O.C. Priorat (Garnatxa, Carinyena)
Dofí - D.O.C. Priorat (Garnatxa)
Les Manyes Terroir al Límit - D.O.C. Priorat (Garnatxa)
La Baixada - D.O.C. Priorat (Garnatxa, Carinyena, Garnatxa Blanca)
Álvaro Palacios L'Ermita - D.O.C. Priorat (Garnatxa)
Catalunya
Terroir Sense Fronteres - D.O. Montsant (Garnatxa)
Julieta - Vi Natural - D.O. Conca de Barberà (Trepat)
Pardas Collita Roja - D.O. Penedès (Sumoll)
Finca Malaveïna - D.O. Empordà (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnatxa)
Castell d'Encus Quest - D.O. Costers del Segre (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot)
La Universal Venus - D.O. Montsant (Garnatxa, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon)
Marcenca Terroir Sense Fronteres - D.O. Montsant (Garnatxa)
Galícia
Zárate - D.O. Rías Baixas (Espadeiro)
Dominio do Bibei - D.O. Ribeira Sacra (Brancellao, Mouratón)
Rioja
La Montesa - D.O.C. Rioja (Garnatxa)
Viña Tondonia - D.O.C. Rioja (Tempranillo, Garnatxa, Mazuelo)
Roda I - D.O.C. Rioja (Tempranillo)
200 Monjos Selecció Especial Reserva - D.O.C. Rioja (Tempranillo)
La Cueva del Contador - D.O.C. Rioja (Tempranillo)
El Bosque - D.O.C. Rioja (Tempranillo)
Los Yelsones - D.O.C. Rioja (Tempranillo)
La Nieta - D.O.C. Rioja (Tempranillo)
Quiñón de Valmira - D.O.C. Rioja (Garnatxa)
País Basc
Artadi Viña el Pisón Àlaba (Tempranillo)
Artadi El Carretil Àlaba (Tempranillo)
Artadi Valdeginés Àlaba (Tempranillo)
Madrid
El Hombre Bala - D.O. Vins de Madrid (Garnatxa)
La Mujer Cañón - D.O. Vins de Madrid (Garnatxa)
Castella i Lleó
Pago de Carraovejas - D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino, Merlot, Cabernet Sauvignon)
PSI - D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino)
Descendientes J. Palacios "Corullón" - D.O. Bierzo (Mencía)
Abadía Retuerta Cuvée Palomar - D.O. Abadía Retuerta (Tempranillo, Garnatxa, Graciano, Malbec)
Abadía Retuerta Pago Negralada - D.O. Abadía Retuerta (Tempranillo)
Flor de Pingus - D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino)
Las Lamas - D.O. Bierzo (Mencía)
Alabaster - D.O. Toro (Tinta de Toro)
BORDEUS, FRANÇA
Château Croix Mouton - A.O.C. Bordeaux-Supérieur (Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot)
Domaine de Cambes - A.O.C. Bordeaux (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot)
Château Rocheyron - A.O.C. Bordeaux (Cabernet Franc, Merlot)
Le Pauillac de Château Latour - A.O.C. Pauillac (Cabernet Sauvignon, Merlot)
Les Forts de Latour - A.O.C. Pauillac (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot)
Borgonya, França
Louis Jadot - A.O.C. Gevrey-Chambertin (Pinot Noir)
La Maison Romane Justice - A.O.C. Gevrey-Chambertin (Pinot Noir)
Louis Latour - A.O.C. Nuits-Saint-Georges (Pinot Noir)
Domaine Henri Magnien - A.O.C. Gevrey-Chambertin (Pinot Noir)
Philippe Pacalet - A.O.C. Vosne-Romanée (Pinot Noir)
Louis Jadot - A.O.C. Échezeaux (Pinot Noir)
Louis Jadot - A.O.C. Bonnes Mares Grand Cru (Pinot Noir)
Argentina
Zuccardi Concreto Mendoza (Malbec)
Finca Flichman Single Parcel Altamira Mendoza (Malbec)
Portugal
Niepoort Charme - D.O. Douro (Tinta Roriz, Touriga Franca)
ROSATS
Rioja
XF Sierra Cantabria Rosat - D.O. Rioja (Tempranillo, Viura, Garnatxa, Sauvignon Blanc, Maturana Blanca)
FRANÇA
Ott Château de Selle Rosé - A.O.P. Côtes de Provence (Cinsault, Garnatxa, Monastrell, Syrah)
ORANGE
Catalunya
Vins Nus Siurana Alta Orange - D.O. Penedès (Garnatxa, Carinyena Blanca, Malvasia)
DOLÇOS - GENEROSOS
Dolçor, complexitat i caràcter en una selecció pensada per als maridatges més especials.
Catalunya
Garnatxa de l'Empordà 37.5cl - D.O. Empordà
JEREZ-XERÈS-SHERRY
Manzanilla Pasada Pastrana - D.O. Jerez-Xerès-Sherry (Palomino)
Palo Cortado Regent - D.O. Jerez-Xerès-Sherry (Palomino)
Lustau Amontillado Escuadrilla - D.O. Jerez-Xerès-Sherry (Palomino)
Fino Antique Fernando de Castilla 0.5L - D.O. Jerez-Xerès-Sherry (Palomino)
Oloroso Lustau - D.O. Jerez-Xerès-Sherry (Palomino)
Pedro Ximénez Lustau - D.O. Jerez-Xerès-Sherry (Palomino)
HONGRIA
Château Dereszla 5 Puttonyos - 0.5L Tokaji Aszú (Furmint, Zeta & Hárslevelű)
FRANÇA
Château Lafaurie-Peyraguey - 37.5cl A.O.C. Sauternes (Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle)
PORTUGAL
Porto Niepoort Tawny - D.O. Porto (Touriga Nacional, Touriga Franca)