Restaurant Estimar
Marisqueria · Barcelona & Madrid
El mar ens va ensenyar tot el que sabem.
Estimar és l’amor pel mar i la seva matèria primera, la feina feta amb dedicació i la passió pels nostres clients.
La marisqueria del segle XXI - Ferran Adrià
La casa del mar
Estimar és una marisqueria on el producte és el protagonista.
Peix i marisc seleccionats cada matí, tractats amb respecte i servits sense artificis. Estimar és una cuina lligada al mar, a la brasa i a la frescor del millor producte. Amb la mínima manipulació i una tècnica precisa per aconseguir el màxim sabor. Una veritable declaració d’amor pel mar.
El van fundar Anna Gotanegra i el xef Rafa Zafra amb una idea tan senzilla com exigent: portar a taula el millor del mar. Darrere de cada plat hi ha una cosa que no s’improvisa: EL PRODUCTE, que és l’ànima d’Estimar
Amb l’agraïment dels nostres estimats pescadors i el consentiment de la nostra Mare de Déu del Carme.
El chef
RAFA ZAFRA
La cuina de Rafa Zafra neix del respecte. Respecte pel producte, per qui el treballa i per una manera d’entendre la gastronomia on l’excel·lència no necessita artificis.
“Cada plat parteix d’una pregunta senzilla: què necessita realment aquest producte? La resposta gairebé sempre és la mateixa: ben poca cosa.”
Descobreix els nostres restaurants
Dues cases, un mateix mar.
Estimar té dues taules: una a Barcelona i una altra a Madrid. La mateixa filosofia i el mateix producte seleccionat cada matí, a dues ciutats.
Restaurante Estimar Madrid
- C/ del Marqués de Cubas, 18, Centro, 28014 Madrid
- De dimarts a dissabte de 13:30 a 15:30 i de 20:30 a 22:30
Restaurant Estimar Barcelona
- C/ Sant Antoni dels Sombrerers, 3, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
- De dimarts a dissabte de 13:30 a 15:30 i de 20:30 a 22:30
Regala Estimar
«La cuina comença on s’acaba el port.»
La targeta regal d'Estimar és una invitació a seure a la nostra taula i descobrir el millor producte de la Mediterrània. Vàlida a Barcelona i a Madrid, per a l'ocasió que vulgui celebrar.
Reserva la teva experiència gastronòmica