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RESTAURANT ESTIMAR Rafa Zafra
ESTIMAR c'est l'amour de la mer et de sa matière première, travail avec dévouement et passion pour nos clients »
ESTIMAR, un restaurant du Guide Michelin
Un restaurant intime et un peu caché qui accumule des parabienes, car il fait connaître la passion pour la mer de la famille Gotanegra et le chef Rafa Zafra. Cuisine et produit grillés. Ouvre ses nouveaux locaux à Madrid le 23 septembre
LA PASSION de la famille GOTANEGRA au bord de la mer remonte à 1895, quand Dionisia Marco (Làvia Nísia) a commencé à acheter du poisson sur la place Sant Pere de Roses pour le vendre à pied à Figueres. Plus de 120 ans se sont écoulés et cinq générations de Gotanegra continuent d’acheter du poisson dans le port de Roses.
RAFA ZAFRA, chef andalou, très bon connaisseur de fruits de mer et vaste expérience de chef avec les frères Adrià et actuellement chef exécutif de Heart Ibiza dirige ESTIMAR avec cette cinquième génération, Anna Gotanegra.
ESTIMER nos clients et notre Cap de Creus pour les rendre heureux dans ce coin de Born est notre objectif, en leur montrant toute notre expérience et notre passion pour les fruits de mer.
"Apprécie et sens chère"
Menús para REGALAR
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Mándanos un E-mail a
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y cuéntanos como quieres que se desarrolle la experiencia con tu invitado.
Pondremos todo de nuestra parte para que así sea
“Nuestra cocina, muy básica, no tiene defensa, se basa en la pureza y la calidad de los mariscos y pescados.
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