RESTAURANTES
E S T I M A R
RAFA ZAFRA
"ESTIMAR es el amor por el mar y su materia prima,
el trabajo con dedicación
y la pasión por nuestros clientes”
RESERVAR BARCELONA
RESERVAR MADRID
"ESTIMAR es el amor por el mar y su materia prima,
el trabajo con dedicación
y la pasión por nuestros clientes”
E S T I M A R,DOS RESTAURANTES RECONOCIDOSPOR LAS GUÍAS REPSOL Y MACARFI.
Una cocina sincera con elaboraciones sencillas que aplica
las técnicas de preparación más apropiadas para cada
producto, donde la pasión por el mar
de la familia Gotanegra
se une a la extensa experiencia
del Chef Rafa Zafra
y su conocimiento sobre los productos del mar.
ESTIMAR BARCELONA
2 Soles Guía Repsol desde 2019 / Segundo mejor Restaurante de Barcelona guía
Macarfi (2022) / Top Two en OAD Europe Gourmet Casual 2020.
ESTIMAR MADRID
Mejor Restaurante del año Premios Metrópoli 2021 / 2 Soles en la Guía Repsol desde 2022
/ Cuarto mejor restaurante de la ciudad Guía Macarfi 2022.
Ferran Adrià,
"Estimar, es la marisquería del Siglo XXI"
Julia Pérez Lozano,
"Pescado y marisco de calidad llega a la mesa puro, desnudo, verdadero.
QUIERO COMER O CENAR EN
E S T I M A R
ESTIMAR BARCELONA
C/ Sant Antoni dels Sombrerers nº 3 08003
Reservas Barcelona – Horario telefónico de reservas: de 10:00 a
18:00 h. de lunes a sábado.
info@restaurantestimar.com
ESTIMAR MADRID
C/ Del Marqués de Cubas, 18
Reservas Madrid - Horario telefónico de reservas: de 10:00 a
18:00 h. de lunes a sábado.
reservas@restaurantestimar.com
*NUESTRO EQUIPO DE RESERVAS SIEMPRE LE DARÁ LA CONFIRMACIÓN DE LA MISMA.
¡LES ESPERAMOS!
LA PASIÓN de la familia GOTANEGRA por el mar se remonta a 1895, cuando Dionisia Marco (L´àvia Nísia) empezó comprando pescado en la plaza Sant Pere de Roses para ir a venderlo caminando a Figueres. Han pasado más de 120 años y cinco generaciones Gotanegra siguen comprando pescado en el Puerto de Roses.
Rafa Zafra es uno de los chefs más destacados del panorama
nacional actual. Gran conocedor de los productos del mar y con un desarrollo profesional enfocado en el conocimiento profundo
de sus técnicas de elaboración. Su trayectoria está ligada a
elBulli y actualmente está al frente de 7 restaurantes ubicados en Barcelona, Madrid, Ibiza y Sevilla.
ESTIMAR es un recorrido por todas las elaboraciones posibles de
pescado y marisco, potenciando al máximo su sabor y textura y
con un respeto absoluto por la materia prima. Un proyecto personal y cercano donde el amor a los productos del mar se
mezcla con la pasión por nuestros clientes. Mostrarles nuestra
experiencia y transmitirles nuestra pasión por el mar son
nuestro principal objetivo.
"Disfruten y siéntanse ESTIMADOS"
Si desea celebrar un evento privado con
E S T I M A R,
escríbanos y le informaremos.
MENÚS E S T I M A R
para REGALAR
¿Ha pensado alguna vez en un regalo original?
¿Que tal una experiencia culinaria en ESTIMAR?
Mándenos un E-mail a
info@restaurantestimar.com
y cuéntenos como quiere que se desarrolle
la experiencia con su invitado.
Pondremos todo de nuestra parte para que así sea.
Cocina sincera, con elaboraciones sencillas de no más de 5 ingredientes
y aplicando las cocciones y técnicas más apropiadas para cada producto”.
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