ESTIMAR
Rafa Zafra
El mar en su forma más pura.
RAFA ZAFRA
LA ESENCIA DE ESTIMAR
Estimar nace del profundo respeto y amor por el producto del mar que comparte el chef Rafa Zafra con la familia de su socia Ana Gotanegra. Zafra, cocinero sevillano con un currículum envidiable, se forjó en las cocinas de la Hacienda Benazuza: El Bulli Hotel (donde obtuvo dos estrellas Michelin) y fue parte fundamental del equipo de Ferran y Albert Adrià.
SOLO LO ESENCIAL
LA CASA DEL MAR
Estimar es una cocina mediterránea ligada al mar, a la brasa y a la frescura del mejor producto, con la mínima manipulación con una técnica precisa para lograr el máximo sabor. Una verdadera declaración de amor al mar
Creada con el mejor producto
que el mar nos ofrece.