ESTIMAR
Rafa Zafra
El mar, en su forma más pura.
RAFA ZAFRA
LA ESENCIA DE ESTIMAR
Estimar nace del profundo respeto y amor por el producto del mar que comparte el chef Rafa Zafra con la familia Gotanegra. Zafra, cocinero sevillano con un currículum envidiable, se forjó en las cocinas de la Hacienda Benazuza: El Bulli Hotel (donde obtuvo dos estrellas Michelin) y fue parte fundamental del equipo de Ferran y Albert Adrià.
SOLO LO ESENCIAL
LA CASA DEL MAR
En Estimar nos centramos en el producto.
La cocina se apoya en la técnica, el respeto y el detalle.
La experiencia se vive en la mesa, con discreción y cuidado.
Cada bocado un instante.